Bodding aux pommes

Une délicieuse recette de pudding, toute simple et qui compte seulement deux points.
Elle provient du blog de Home Made With Love.

Pour 8 parts : 2 pts/part

250 g de pain rassi (toutes sortes)
1 oeuf
300 ml de lait écrémé
1 cs de cassonade ou sucre roux
200 g de compote maison (pommes en dés, 3 min. au micro-ondes à couvert)
3 cs d'édulcorant en poudre
Cannelle

Préchauffer le four à 120°C.
Mélanger l'oeuf, le lait , la cassonade, l'édulcorant.
Ajouter la compote et la canelle.
Faire tremper le pain coupé en morceaux dans le mélange au lait pendant 1h.
Verser le tout dans un moule et enfourner pour 1h30.

Le gâteau doit être encore humide à l'intérieur.